HACCP savjetovanje
Stručna podrška za objekte koji rade sa hranom: HACCP implementacija, dokumentacija, obuke, interne kontrole i priprema za inspekcijski pregled.
Zatražite savjetovanjeSanitarno-higijensko savjetovanje
HACCP nije samo papir, nego sistem rada koji mora funkcionisati svaki dan.
U novoj S-Consulting stranici digitalna rješenja su povezana sa stručnim iskustvom iz prakse. HACCP savjetovanje pokriva dio koji je najvažniji za objekte koji rade s hranom: procedure, evidencije, odgovornosti, obuke i spremnost za kontrolu.
Najvažnije oblasti rada
- 1Snimanje stanja u objektu i razumijevanje procesa.
- 2Priprema HACCP dokumentacije, evidencija i kontrolnih lista.
- 3Obuka odgovornih osoba i zaposlenih koji vode kontrole.
- 4Kontinuirano praćenje, ažuriranje i priprema za preglede.
Edukacije iz struke
Organizujemo savjetovanja, seminare i stručne edukacije
Znanje iz HACCP-a, sanitarnih obaveza i DDD operativa prenosimo kroz praktična savjetovanja, panel diskusije, grupne treninge i seminare prilagođene firmama i stručnim timovima.
Prvo regionalno DDD savjetovanje
Posebno smo ponosni što smo 2023. godine organizovali prvo regionalno savjetovanje iz domena usluga dezinfekcije, dezinsekcije i deratizacije, održano od 10. do 12. marta 2023. godine.
Teme koje povezuju propise i praksu
Šta uključuje HACCP savjetovanje
Najbitnije usluge sa stare S-Consulting stranice prenesene su u novi, pregledniji kontekst.
HACCP implementacija
Postavljanje HACCP sistema prema stvarnom načinu rada objekta, od analize procesa do dokumentacije i kontrolnih tačaka.
- Analiza procesa rada
- Definisanje kritičnih kontrolnih tačaka
- Uskladivanje procedura sa praksom
HACCP dokumentacija
Izrada i organizacija evidencija, procedura, kontrolnih lista i pratećih dokumenata za svakodnevni rad.
- Evidencije temperatura i čišćenja
- Kontrolne liste za osoblje
- Dokazi spremni za pregled
Priprema za inspekcije
Pregled stanja sistema, dokumentacije i navika u objektu prije nadzora ili interne kontrole.
- Pregled obaveznih evidencija
- Uočavanje nedostataka
- Plan korektivnih mjera
Obuke zaposlenih
Praktične obuke za osoblje koje svakodnevno vodi evidencije, radi sa hranom i provodi higijenske procedure.
- Dobra higijenska praksa
- Rad sa evidencijama
- Odgovornosti po radnom mjestu
Sigurnost hrane
Savjetovanje za objekte koji žele jasnije procedure, manji rizik odstupanja i uredniji sistem kontrole.
- Higijensko-sanitarni uslovi
- Kontrola rizika u procesu
- Uskladivanje sa propisima
Objekti koji rade s hranom
Podrška restoranima, hotelima, školskim kuhinjama, pekarama, trgovinama i proizvođačima hrane.
- Ugostiteljski objekti
- Institucionalne kuhinje
- Proizvodnja i promet hrane
Stručna osnova za digitalni HACCP i DDD procese
Iskustvo iz sanitarno-higijenske prakse povezujemo sa digitalnim rješenjima za evidencije, dokumentaciju i terenski rad.
DDD usluge
Dezinfekcija, dezinsekcija i deratizacija kao podrška objektima koji moraju održavati higijensko-sanitarne uslove.
Sanitarne knjižice
Podrška u organizaciji obaveza vezanih za sanitarne knjižice i sanitarni minimum za zaposlene.
Uzorkovanje hrane
Savjetovanje i organizacija aktivnosti vezanih za uzorkovanje hrane i kontrolu sigurnosti hrane.
Izrada deklaracija
Pomoć pri pripremi deklaracija i prateće dokumentacije za proizvode i objekte koji rade sa hranom.
Savjetovanje i digitalne evidencije mogu raditi zajedno.
HACCP savjetovanje postavlja pravila i procedure, a FS App pomaže da se svakodnevne kontrole vode uredno, dosljedno i spremno za pregled.
Pošaljite upitTrebate urediti HACCP sistem?
Javite nam se za HACCP savjetovanje, dokumentaciju, obuke ili digitalno vođenje evidencija kroz FS App.